(из книги Шахназ Хусейн “Книга красоты”)

Другими словами, он хотел обратить внимание на то, что наша иммунная система должна получать все вещества, необходимые для того, чтобы противостоять болезням и, таким образом, охранить наше здоровье. Правильное питание имеет первостепенное значение, поскольку благодаря ему мы можем “снабдить” наш организм жизненно необходимыми для поддержания его здоровья питательными элементами.

В свою очередь, питание влияет не только на иммунитет, но и на наш внешний вид, на нашу красоту. Хорошее здоровье, действительно, благотворно воздействует на внешность: на кожу, на волосы и на фигуру.

Диетологи единодушны в том, что организм сможет получить все необходимые вещества только в том случае, если питание будет сбалансированным. Они обращают внимание на то, что только сочетание разнообразных натуральных продуктов поможет обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Это действительно так, ведь натуральная пища — это лучший поставщик питательных элементов.

Когда мы говорим о натуральной пище, что конкретно мы имеем в виду? Мы подразумеваем такие продукты, которые обладают высокой питательной ценностью, не содержат слишком много калорий, и приготовлены таким способом, чтобы сохранились все полезные вещества; это продукты, которые также способствуют выводу из организма шлаков.

Свежие сырые продукты, которые можно просто приготовить, не рафинированные и не обработанные, — такие продукты можно назвать натуральными. Благодаря им, наш организм получает достаточное количество питательных веществ, абсолютно безопасных для здоровья.

Рафинированные и обработанные продукты, приготовленные с использованием масла, жира и специй, легко вызывают ощущение сытости, поскольку они высококалорийны, но не ищите в них питательных веществ. Многие полезные элементы разрушаются, когда продукты обрабатывают, чистят и готовят. Потребление таких продуктов отрицательно сказывается не только на здоровье, но и на красоте кожи и волос, не говоря уже об ухудшении фигуры.

Ключ к здоровому питанию — это сбалансированная диета, то есть диета с пропорциональным сочетанием питательных элементов. Следовательно, она должна включать в себя разнообразные продукты, содержащие протеин, углеводы, жиры, витамины и минералы.

Протеин необходим для роста и развития организма. Он содержится в чечевице, горохе, бобах, орехах и цельных зёрнах. Из молока и молочных продуктов мы получаем углеводы, жиры и минералы.

Очень важно также и то, что эти продукты абсолютно безвредны для организма. Например, творог и йогурт — идеальная пища, они исключительно полезны для здоровья, содержат ценные питательные вещества и минимум жиров и сахара.

Каши, особенно сваренные из цельных зёрен, содержат необходимые организму вещества. К тому же, цельные зёрна, из которых сварена каша, способствуют выводу из организма вредных конечных продуктов обмена веществ — шлаков. У обработанных зёрен нет оболочки, соответственно и полезных веществ в них содержится гораздо меньше. Белый хлеб и шлифованный рис — это результат обработки зёрен, следовательно, их ценность гораздо меньше, чем у цельных зёрен пшеницы и других культур.

Свежие фрукты и овощи гораздо полезнее, чем фрукты и овощи в консервах и бутылках, т.е. подвергшиеся обработке, поскольку наш организм получает витамины только из свежих фруктов и овощей. Чем больше мы едим необработанных, сырых овощей и фруктов, тем больше получаем живых витаминов. Витамины настолько чувствительны, что легко разрушаются во время тепловой обработки.

Кроме витаминов, минералов и энзимов, в фруктах и овощах содержится достаточное количество натурального сахара и углеводов, нужных нашему организму. Цитрусовые, томаты, капуста, дыня, проросшие зёрна, семена и бобы — это всё источники, богатые натуральным витамином С, который необходим нашему организму ежедневно.

Витамин С не только разрушается при тепловой обработке, но и плохо накапливается в самом организме. Витамин С участвует также в окислительно-восстановительных процессах организма и необходим для работы иммунной системы.

Зелёные и жёлтые овощи, а также зелень — это прекрасный источник витаминов А, В и Е. Зелень и овощи можно есть как сырыми, так и подвергнув их незначительной обработке: приготовить на пару, запечь или сварить в кипятке с небольшим количеством воды.

Важно помнить, что витамины необходимы для усвоения организмом многих минералов. Таким образом, благодаря разнообразным натуральным продуктам, можно вылечить болезни, вызванные недостатком тех или иных веществ, к примеру, анемию.

Постарайтесь, чтобы свежий салат из моркови, огурца, помидор, редиски, капусты, зелёного салата, стал частью вашего ежедневного рациона. Добавьте в этот салат проросшие зёрна и для вкуса и запаха сдобрите соком лимона.

Свежие фрукты могут использоваться для разных целей: их едят для повышения аппетита, они могут быть гарниром для мясных блюд, а также десертом. Пейте свежие фруктовые соки, а не те, которые продаются в упаковках, в которых много сахара и мало витаминов. Между прочим, все они содержат искусственные вещества — консерванты и красители.

Десерты — такие, как бисквиты и торты, — только прибавляют калории, в то время как фрукты улучшают и укрепляют здоровье.

Правильное питание и качественные продукты помогут нам сохранить здоровье. Если мы хотим хорошо выглядеть и лучше себя чувствовать, то нужно думать о потребностях нашего организма и какое ему необходимо питание.

Например, нужно знать, что пища, которая тяжело переваривается, а также консервированные продукты, не будут способствовать вашей красоте и здоровью. Кто избегает сладостей, мороженого, шоколада и лимонада, как правило, не имеет лишних килограммов.